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Adolfo Benjamin Kunjuk - Diario Personal

En este rincón digital, exploramos la vida cotidiana con un toque de ironía y humor sutil. Entre noticias y reflexiones, vas a encontrar historias que desnudan las contradicciones humanas, todo contado con la cercanía de una charla entre amigos. Desde lo absurdo de la tecnología hasta los grandes temas que parecen manejados por los que menos entienden, aquí las cosas se dicen como son, sin vueltas y con un guiño cómplice.

El asado, tres veces más caro de lo que prometió Milei | El kilo promedio no baja de los 13 mil pesos y llega a venderse hasta a 16 mil

PorLeandro Renou

Feb 4, 2025



Los problemas estacionales, como la lluvia en el centro de la ciudad, causaron, en la última semana, un aumento del 15 por ciento en el precio de la carne de vacuna. El producto aumentará otro 5 por ciento antes del fin de semana, totalizando un aumento que pone el kilo de asado en un promedio de 13 mil pesos, entre tres y cuatro veces más caros que lo que Javier Milei prometió en la campaña. Todo en un escenario de consumo de caída y un aumento de los productos cárnicos muy por encima de la inflación del 2 y el 3 por ciento que la Indec ha estado registrando.

Fuentes del consorcio ABC explicados a Página I12 Que «esto se debe a que hay una escasez de hacienda ligera en los supermercados y algunos matan», y que los aumentos «representan entre 100 y 150 pesos por kilo, aunque en segmentos más premium puede ser más costoso».

Para esas fuentes, el precio promedio, hoy, es de 13 mil pesos por kilo para el asado, aunque admitieron que hay lugares donde «se puede obtener a 10 mil o 16 mil pesos». El aumento total en el primer año de Milei está por debajo de la inflación anual, pero lejos del eslogan de la campaña del candidato libertario. En noviembre de 2023, La Libertad avanza un volante donde se dijo que con el presidente de Milei, el Kilo sería 2800 pesos, mientras que con Sergio Massa alcanzaría 4000 pesos.

Pero la realidad es otra. En línea con ABC, de la Cámara Argentina de Matarifes y proveedores (CAMYA) especificaron que han registrado un kilo de asado a 12 mil pesos, este precio sin incluir el 5 por ciento que falta esta semana. En algunos carniceros, admiten, el aumento del precio está alcanzando otros recortes muy populares: el emblema es a milanés, que se logra entre 13 mil y 15 mil pesos por kilo.

De donde viene

Para el gobierno, la carne es un problema no solo porque es un consumo popular que se convirtió en un lujo para pocos, sino porque, además, es un Weighighter importante en el índice de precios al consumidor indec. Es el alimento que más afecta el número final, por lo que el gobierno decidió, en las últimas horas, detener los aumentos autorizados en servicios como la luz y el gas para que en febrero el IPC no exceda, nuevamente, el 3 por ciento.

Ahora, ¿de dónde viene la crisis de precios y con qué valor de la carne llegó al poder? En noviembre de 2023, Milei recibió el kilo de carne alrededor de 3500 pesos. Según las estadísticas del Instituto de Promoción FEX (IPCVA), con la devaluación de diciembre y solo contando el área de Amba, hubo un fuerte salto: aumentó a 5000 pesos. Luego, en noviembre de 2024, aumentó nuevamente a 7696 pesos; mientras que en diciembre de 2024 era 9000 pesos.

Debe aclararse que el informe IPCVA también registra aumentos más fuertes en los precios del producto en el interior del país. Pero los datos de AMBA se toman en este artículo porque los principales aumentos en los recortes se están dando en esa región.

Consumo, costoso y deprimido

Los precios excesivos aumentan incluso cuando hay cada vez menos personas comprando carne y derivados. En las últimas horas, este periódico informó un informe de la Fundación EncuTro, que aseguró que el consumo de carne per cápita de 2024 fue el segundo más bajo desde que hay récord (1914).

Los detalles del trabajo de que el número del año pasado solo fue superado por el consumo per cápita registrado en 1920. Se extrajo de 2011 a 2024 en kilogramos por año y el índice tenía números rojos: -3.4 % que en 2023, -8 % de consumo interno y interno Casi -10 por ciento de las exportaciones.

Paralelamente, la decisión del consumidor fue el reemplazo urgente de las vacunas con otras alternativas: hubo importantes aumentos en las ventas de pollo y cerdo, a priori con precios menos costosos que la carne de vaca.

(Tagstotranslate) Economía

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